ZUCCA (Cucurbita Maxima)

La zucca, col suo allegro color arancione e il suo sapore dolce e vellutato,

la regina degli ortaggi d'autunno. Appartiene alla fam.

delle Cucurbitaceae, arrivò in Europa nel XVI secolo, per poi diffondersi in Italia soprattutto nel settentrione.

PROPRIETA' FITOTERAPICHE: i semi contengono cucurbitina, steroidi (1%), tocoferoli, tocotrienoli, proteine, pectine; olio grasso utile come antiparassitario. Cardioprotettivo, riduce la pressione arteriosa e presenta funzione diuretica, lassativa e digestiva.

CARATTERISTICHE SIMBOLICHE: i tantissimi semi contenuti nella polpa della zucca ne fanno simbolo di resurrezione dei morti e di rigenerazione spirituale, significato accolto anche in Cina. Nonostante l'iconografia popolare l'abbia spesso associata alla stupidità e alla scempiaggine, al contrario con un significato magico e alchimistico, la zucca è utilizzata nelle opere del pittore olandese Hieronymus Bosch (1450-1516), dove la cucurbita allude al crogiolo alchemico: la 'cucurbita del saggio'. Come il calderone del processo alchemico, il segnale informazionale della zucca attiva le vie metaboliche di trasformazione, catalizzate da enzimi, consentendo agli organismi di crescere e riprodursi, mantenendo le proprie strutture e rispondendo alle sollecitazioni dell'ambiente circostante.